W świecie gastronomii każdy detal ma znaczenie. Od eleganckiego nakrycia stołu po wykwintne kompozycje dań – wszystko musi być dopracowane w najmniejszych szczegółach. Dlatego też wybór odpowiedniego szkła do podawania potraw i napojów jest kluczowy dla stworzenia niepowtarzalnego doświadczenia kulinarnej uczt. Szkło stosowane w gastronomii to nie tylko praktyczny element wyposażenia restauracji czy baru, ale także ważny element estetyczny, który podkreśla wysoką jakość serwowanych potraw i napojów. Szklaneczki na przystawki, eleganckie kieliszki na wino czy ozdobne pucharki na deser – każdy rodzaj naczynia nadaje się do konkretnego rodzaju podawanego dania lub trunku. Wybierając szkło do swojego lokalu, warto postawić na wysoką jakość materiałów oraz unikatowy design. Elegancja połączona z funkcjonalnością sprawi, że Twoje dania będą prezentować się jeszcze apetyczniej, a napoje nabiorą wyjątkowego smaku. Pamiętaj o indywidualnym podejściu do dobierania naczyń – każde danie zasługuje na specjalne oprawienie!
Trendy w designie szkła używanego w lokalach gastronomicznych
Wzory i tekstury są coraz częściej proponowane przez projektantów. Sięgają oni po szkło z delikatnymi wzorami lub teksturami, które dodają głębi i charakteru naczyniom. Mogą to być delikatne kropki, paski czy inne subtelne zdobienia, które nadają naczyniom szklanym oryginalny wygląd. Takim przykładem jest turecki producent szkła gastronomicznego LAV , gdzie różnorodność wzorów jest oszałamiająca.
Minimalizm to proste i eleganckie wzory, są coraz bardziej popularne w projektowaniu naczyń szklanych. Linie czyste, delikatne, często monochromatyczne, bez zbędnych zdobień, ceni się za ich subtelność i uniwersalność, pasującą do różnych stylów kuchni i restauracji.
Organiczne kształty naczyń z delikatnymi krzywiznami i nieregularnymi formami, są coraz częściej spotykane w projektowaniu. Takie naczynia mogą dodawać unikalności i naturalnego uroku do prezentacji potraw i wystroju stołów.
Eksperymenty z kolorami w szkle to rzadki, acz pojawiający się coraz częściej trend. Choć przezroczyste szkło nadal dominuje w branży, można zaobserwować trend do eksperymentowania z kolorami. Produkty szklane w różnych odcieniach, od subtelnych pasteli po intensywne, żywe kolory, stają się coraz bardziej popularne, dodając energii i wyrazistości do prezentacji potraw.
Zrównoważone wzornictwo w kontekście rosnącej świadomości ekologicznej, projektowanie naczyń szklanych z myślą o zrównoważonym rozwoju staje się coraz ważniejsze. Projektanci starają się tworzyć naczynia, które są trwałe, funkcjonalne i estetyczne, jednocześnie minimalizując negatywny wpływ na środowisko.
Współczesne interpretacje tradycji objawia się tym, że niektóre trendy w designie szkła odwołują się do tradycyjnych wzorców i technik, interpretując je na nowo w nowoczesny sposób. Takie naczynia mogą łączyć w sobie elementy klasyczne z nowoczesnymi, tworząc unikalny i interesujący efekt wizualny.
Modułowość i elastyczność to projektowanie naczyń szklanych o modułowej konstrukcji, które pozwalają na różnorodne kombinacje i aranżacje. Taki sposób tworzenia kolekcji szkła staje się coraz bardziej popularne. Takie naczynia mogą być stosowane w różnych konfiguracjach, dostosowując się do zmieniających się potrzeb restauracji i prezentowanych potraw.
Szkło gastronomiczne i jego zalety
Zalety stosowania szkła są liczne i różnorodne, obejmują zarówno aspekty estetyczne, jak i praktyczne. Stosowanie szkła w restauracjach, barach i hotelach ma wiele korzyści, zarówno dla właścicieli lokali, jak i dla klientów, poprzez poprawę doświadczenia gastronomicznego i podniesienie standardów serwisu.
Estetyka i elegancka to wg nas nr 1: przede wszystkim szkło jest przeźroczyste, pozwala na delektowanie sie kolorem, strukturą i wyglądem napoju. Z pewnością elegancki koktajl, świetnie przygotowana latte czy drink, zaprezentują się wspaniale. Szkło jest materiałem, który dodaje elegancji napojom. Produkty oferowane przez różne marki pozwalają na wybór między tradycją a nowoczesnością, oferując również szereg rozwiązań wzorniczych mieszczących się po środku.
Higiena i bezpieczeństwo żywności jest w gastronomii bardzo istotna, produkty szklane są łatwe do czyszczenia i dezynfekcji. Ponadto, szkło nie wchodzi w reakcje chemiczne z żywnością, co zapobiega przenikaniu niepożądanych substancji do potraw.
Trwałość i odporność na uszkodzenia mechaniczne szkła zwłaszcza w formie hartowanej to ważny aspekt. Szkło hartowane jest mniej podatne na zarysowania i pęknięcia w porównaniu z innymi materiałami, co sprawia, że jest idealne do intensywnego użytkowania w restauracjach i częstego mycia.
Termiczna stabilność szkła sprawia, że jest względnie dobrym izolatorem ciepła, co oznacza, że potrawy serwowane w szklanych naczyniach mogą utrzymywać swoją temperaturę przez pożądany czas, co jest istotne w przypadku dań serwowanych na ciepło lub na zimno. Szkło jest też dość stabilne, jeśli chodzi o szok termiczny. Dzbanki i szklanki, których używamy czasem do gorących napojów, muszą sprostać różnicom temperatur i muszą dobrze spełnić swoje zadanie.
Szkło jest uniwersalne i wielofunkcyjne. Może być stosowane do serwowania różnych rodzajów potraw, od zup po desery i lody, a także do serwowania napojów, jak wino czy koktajle. Istnieje szeroki wybór naczyń szklanych, co pozwala na dopasowanie ich do różnych rodzajów restauracji i stylów podawania. Kieliszki używane do wina mogą stanowić też świetne naczynia do deserów czy jako kieliszki do koktajli.
Recykling nie pozostaje bez znaczenia — szkło jest materiałem nadającym się do recyklingu, co sprawia, że jego stosowanie jest bardziej przyjazne dla środowiska w porównaniu z niektórymi innymi materiałami, takimi jak plastik. Wprowadzanie szkła do obiegu recyklingu może pomóc w zmniejszeniu ilości odpadów i redukcji śladu węglowego lokalu.
Personalizacja i branding szkła może być ciekawym i miłym sposobem wyróżnienia się na tle konkurencji. Nadruk logo lokalu lub dedykowane wzory mogą pomóc w budowaniu rozpoznawalności marki i wyróżnieniu się.
Mycie szkła w lokalach gastronomicznych
Mycie i higienizacja muszą być łatwe, szybkie i nie może niszczyć naczyń. To kryterium, którym każdy gastronomik będzie się kierował przy wyborze szkła i produktów szklanych dla siebie. Dzbanki, szklanki, kieliszki i pokale do piwa muszą być nieskazitelnie czyste i idealnie przeźroczyste. To z pewnością możliwość mycia w zmywarkach będzie decydujące przy wyborach osób decyzyjnych.
